Deleite-se com uma salada de macarrão única, realçada pelo sabor do pesto. Faça em casa e surpreenda seu paladar
A salada de macarrão com pesto é uma opção refrescante e cheia de sabor para dias quentes.
Com a combinação única do molho pesto, vegetais crocantes e macarrão al dente, esta receita vai agradar a todos. Veja o passo a passo:
Receita salada de macarrão com pesto
Ingredientes
250g de macarrão (tipo de sua escolha)
1 xícara de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho
1/4 de xícara de nozes
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
1 xícara de brócolis cozidos
1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o pesto. Em um processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, alho, nozes e queijo parmesão. Pulse até formar uma pasta grossa.
- Com o processador em funcionamento, despeje lentamente o azeite de oliva até que o pesto fique bem misturado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o pesto e os ingredientes restantes: tomates-cereja, brócolis, azeitonas e queijo feta. Misture bem.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se combinem.
- Sirva frio como uma refeição leve ou acompanhamento.
Fonte: Catraca Livre / Foto: iSTock
